综合消息 2026年9月14日，潮州市市场监管局发布2026年制售假劣肉制品、网络食品安全问题集中整治行动典型案例（第1批），披露潮安区东凤镇一腊味厂使用死因不明猪肉原料加工猪肉脯，涉案货值约21万元，经检测猪病毒呈阳性。目前，该案已移送公安机关立案处理，经营者陈某忠涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪。

查处：突击检查查扣问题原料，检测坐实违法事实

2026年5月，潮安区市场监管局联合市公安局潮安分局，对东凤镇一家腊味厂进行突击检查。执法人员现场查扣死因不明猪肉原料及半成品（猪肉脯）一批，经专业检测，查扣的原料冻猪肉及成品肉脯均检出猪病毒阳性。

该厂由陈某忠经营，其使用死因不明的猪肉原料加工肉脯，涉案货值约21万元。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定，其行为涉嫌构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。依据《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条，潮安区市场监管局已将案件移送公安机关立案处理。

行业：同期查处多起肉制品违法案件，专项整治持续推进

此次通报是潮州市2026年制售假劣肉制品、网络食品安全问题集中整治行动的一部分。今年来，潮州市市场监管执法部门重点打击采购、使用、销售、加工来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉制品，肉源性造假，非法添加等突出问题，已查办多起违法案件。

同批通报的典型案例还包括：2026年7月，潮州市市场监管局对潮安区东凤镇某香腊味厂执法检查时，发现其冰柜中存放无标签标识及检验检疫凭证的原料冻猪肉，经检验原料冻猪肉及有关成品肉脯均检出猪病毒阳性，同样被移送公安机关；湘桥区某鸟加工场因肉脯标签标识信息不齐被立案调查；潮安区某畅餐饮店因伪造《食品经营许可证》经营“猪脚饭”等被移送公安；某局烧烤店因使用超过保质期的“猪耳朵”加工食品被处罚。

据统计，截至目前，潮安区共查处肉制品违法案件25宗，其中4宗因涉嫌犯罪被移送司法机关。

定性：死因不明猪肉触及刑法红线，监管提示“第一道关口”

潮州市市场监管局在通报中特别提示，肉制品原料安全是食品安全的“第一道关口”。使用死因不明的猪肉原料加工肉脯，不仅严重违反食品安全法律法规，更触及刑法红线。广大肉制品生产经营者务必严格落实进货查验和索证索票制度，确保畜禽原料来源可追溯、检疫证明齐全，严禁使用病死、死因不明或未经检疫的肉类原料加工食品。

消费提示

市场监管部门建议消费者选购肉制品时优先选择正规经营商家，仔细核查证照资质、产品标识及检验检疫信息，杜绝购买来源不明食品。在网络订餐时应认真核验商家公示证照，如发现食品安全隐患可拨打12315热线投诉举报。